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端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫 端午节吃粽子来啦，广州有哪些地方能吃到各种风味粽子？广东粽是南方粽子的代表品种，个头较大，外形别致，状如锥形。品种很多，有蛋黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味，久负盛名。 7 Y) g% z5 X: |# s2 c# {4 O1 U
但是在家做粽子是不是很有乐趣呢，老哥介绍粽子的简单做法给你 . x, @7 d. R2 M' o8 R
食材用料、芦苇叶、绵线绳、馅料4 s9 h/ w. G* \9 A! M
粽子的做法的做法
t* s8 E$ k" X6 D! g. S3 w" a1.采好芦叶，市场上也有售，开水焯一下，头尾剪去少许 [url=]收藏[/url]  2 H2 M' v+ Q/ a5 D# J ~1 X
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2.将糯米洗净浸泡半小时左右，再沥去水分，如果加赤豆花生之类，要提前8小时浸泡，沥干水分与糯米混合即可。（我赶做菜谱没有加这些，我自己喜欢吃肉粽。）
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2 v$ n- C: c& F% m- Q 3.一次取3～4张芦叶，少许重叠并排放好，卷成圆锥状，左手持芦叶右手卷 6 V2 C0 y1 P8 S1 Z M. W
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1 Q! l, C6 d' A- E: ?, D8 z7 y: E 4.用手指在中间划一道沟，铺一层米，放一块猪肉，再铺层绿豆，最后放层米盖住儿 % q7 Y/ v/ z4 t! j# Q' F' i
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) n" `0 ?. j' v4 X q, f 5.这时要注意手法：换作右手拿粽体，左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部，右手将椎体以外的芦叶盖上 1 Q! ]9 E2 o! n: s& y
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6.从外侧往下轻轻的折一圈，按紧 + B6 Q! F" T! R- m8 u$ q
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_2 o4 O$ |5 R+ K 7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来，系紧 & `# B9 H* e( T& l7 }' N/ t2 @
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8..逐个做好  % j( @7 J2 J4 B* C
9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水，第一开稍有沸腾就断电焖10分钟，之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右  * C& L$ g9 m% g0 q3 I
10.出锅开吃 小贴士芦叶焯水是为了软化增加韧度，否则非常容易坏，但是时间不能长会失去芦叶的清香。2.包的馅儿可以灵活改变，可以放花生、枣子，也可以做咸味儿的：香肠的腊肉的都可以。3.第一开不能大火炖，否则要胀包。
9 f! M# \) z# y- a6 n0 x4 K/ B 想知道更多关于端午节的料子么？来加入这里我们一起探讨 / B* w& \1 `% R/ _2 S5 O+ q7 t
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发表于 2017-5-27 14:30:11