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端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫 端午节吃粽子来啦，广州有哪些地方能吃到各种风味粽子？广东粽是南方粽子的代表品种，个头较大，外形别致，状如锥形。品种很多，有蛋黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味，久负盛名。
# M9 [ \& m$ D; M9 H5 k但是在家做粽子是不是很有乐趣呢，老哥介绍粽子的简单做法给你 / {! p @- p P3 J$ H
食材用料、芦苇叶、绵线绳、馅料" K8 g/ [) g) f3 W& _& x% v
粽子的做法的做法
' v. D6 f4 F! S# ?6 y. y' N& _1.采好芦叶，市场上也有售，开水焯一下，头尾剪去少许 [url=]收藏[/url] 
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2.将糯米洗净浸泡半小时左右，再沥去水分，如果加赤豆花生之类，要提前8小时浸泡，沥干水分与糯米混合即可。（我赶做菜谱没有加这些，我自己喜欢吃肉粽。）
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/ z, T0 N5 s' N' u 3.一次取3～4张芦叶，少许重叠并排放好，卷成圆锥状，左手持芦叶右手卷
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) p, G; `) `1 b$ f% @ 4.用手指在中间划一道沟，铺一层米，放一块猪肉，再铺层绿豆，最后放层米盖住儿 5 C1 o- |( f' }
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1 D; n! X- s9 B 5.这时要注意手法：换作右手拿粽体，左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部，右手将椎体以外的芦叶盖上 3 p$ D7 t! v7 b# U
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e% F: x6 s w 6.从外侧往下轻轻的折一圈，按紧 / ?: B$ k( S; Z# F
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$ f) M: ?! l1 a/ A) `* t 7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来，系紧
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8..逐个做好 
; S5 E. }2 n3 D! g' A7 B# k+ ~ 9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水，第一开稍有沸腾就断电焖10分钟，之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右  3 S/ C% O. ]* [, R$ O4 v
10.出锅开吃 小贴士芦叶焯水是为了软化增加韧度，否则非常容易坏，但是时间不能长会失去芦叶的清香。2.包的馅儿可以灵活改变，可以放花生、枣子，也可以做咸味儿的：香肠的腊肉的都可以。3.第一开不能大火炖，否则要胀包。0 v4 L4 s& r5 _
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发表于 2017-5-27 14:30:11