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端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫 端午节吃粽子来啦，广州有哪些地方能吃到各种风味粽子？广东粽是南方粽子的代表品种，个头较大，外形别致，状如锥形。品种很多，有蛋黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味，久负盛名。
$ k3 V2 M6 `' b2 U/ y& ^6 t9 R# Z但是在家做粽子是不是很有乐趣呢，老哥介绍粽子的简单做法给你 M1 k1 H- `$ V# g$ ~3 a+ C8 j J
食材用料、芦苇叶、绵线绳、馅料- ?2 Z; M* o5 ~' O; W, W
粽子的做法的做法
/ G7 A) ~8 L6 A1.采好芦叶，市场上也有售，开水焯一下，头尾剪去少许 [url=]收藏[/url] 
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0 a, k) Z* H. S ]) u- z0 Y 2.将糯米洗净浸泡半小时左右，再沥去水分，如果加赤豆花生之类，要提前8小时浸泡，沥干水分与糯米混合即可。（我赶做菜谱没有加这些，我自己喜欢吃肉粽。） : K8 D! N5 i( Y- l- m& }
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3.一次取3～4张芦叶，少许重叠并排放好，卷成圆锥状，左手持芦叶右手卷
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4.用手指在中间划一道沟，铺一层米，放一块猪肉，再铺层绿豆，最后放层米盖住儿 5 J+ l; k# d* y+ n& D
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! `: z0 }: ?- l9 o5 G 5.这时要注意手法：换作右手拿粽体，左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部，右手将椎体以外的芦叶盖上
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6.从外侧往下轻轻的折一圈，按紧
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7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来，系紧
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8..逐个做好 
( P- N: g: L7 |! x. H 9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水，第一开稍有沸腾就断电焖10分钟，之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右  3 F, S; q9 |+ k8 R4 p' f
10.出锅开吃 小贴士芦叶焯水是为了软化增加韧度，否则非常容易坏，但是时间不能长会失去芦叶的清香。2.包的馅儿可以灵活改变，可以放花生、枣子，也可以做咸味儿的：香肠的腊肉的都可以。3.第一开不能大火炖，否则要胀包。
* b( a- P: X; ]5 H! r 想知道更多关于端午节的料子么？来加入这里我们一起探讨 - e; n8 q6 x0 r2 y, k* I
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发表于 2017-5-27 14:30:11