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端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫 端午节吃粽子来啦，广州有哪些地方能吃到各种风味粽子？广东粽是南方粽子的代表品种，个头较大，外形别致，状如锥形。品种很多，有蛋黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味，久负盛名。
7 y$ R5 ^) ~+ |; @但是在家做粽子是不是很有乐趣呢，老哥介绍粽子的简单做法给你
! S0 x W$ Z* E3 d& I0 Z% \食材用料、芦苇叶、绵线绳、馅料$ P+ P# T. z$ y! y
粽子的做法的做法 E. t% }. o& k- G: V' W
1.采好芦叶，市场上也有售，开水焯一下，头尾剪去少许 [url=]收藏[/url]  E) _2 l* ~9 Q% Q* h# K
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2.将糯米洗净浸泡半小时左右，再沥去水分，如果加赤豆花生之类，要提前8小时浸泡，沥干水分与糯米混合即可。（我赶做菜谱没有加这些，我自己喜欢吃肉粽。）
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3.一次取3～4张芦叶，少许重叠并排放好，卷成圆锥状，左手持芦叶右手卷 4 ]) {% w9 j$ T+ n3 Q
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4.用手指在中间划一道沟，铺一层米，放一块猪肉，再铺层绿豆，最后放层米盖住儿 1 {$ O( o6 C" U' g
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* o" f; A2 _$ s) J 5.这时要注意手法：换作右手拿粽体，左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部，右手将椎体以外的芦叶盖上 2 B4 ? T+ L- S% J( U4 y
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6 X3 A* N E; X/ u* ^$ \. a# f% q3 j 6.从外侧往下轻轻的折一圈，按紧 7 H, a0 |8 |$ U4 q/ b8 D
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7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来，系紧 8 a1 ]6 ]. H7 X. k$ r) O1 a
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8..逐个做好 
1 L3 T8 y( l8 M0 g/ H+ o4 w- M 9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水，第一开稍有沸腾就断电焖10分钟，之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右  : @) j! ^7 h* Y6 L K1 A
10.出锅开吃 小贴士芦叶焯水是为了软化增加韧度，否则非常容易坏，但是时间不能长会失去芦叶的清香。2.包的馅儿可以灵活改变，可以放花生、枣子，也可以做咸味儿的：香肠的腊肉的都可以。3.第一开不能大火炖，否则要胀包。4 L0 A# U# t2 e& Y( B
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发表于 2017-5-27 14:30:11