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端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫 端午节吃粽子来啦，广州有哪些地方能吃到各种风味粽子？广东粽是南方粽子的代表品种，个头较大，外形别致，状如锥形。品种很多，有蛋黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味，久负盛名。 4 n0 Z# y, M! @( r4 o" A: I9 N. U
但是在家做粽子是不是很有乐趣呢，老哥介绍粽子的简单做法给你
% } B) e/ B% P' S8 E食材用料、芦苇叶、绵线绳、馅料
9 T; Z. W" a% E粽子的做法的做法
* n. V9 E# s/ r3 P0 y# r. g1.采好芦叶，市场上也有售，开水焯一下，头尾剪去少许 [url=]收藏[/url]  - D0 c6 P9 n$ p" c0 P* \
2 Y: g' O8 s- s) [5 L) T+ W 2.将糯米洗净浸泡半小时左右，再沥去水分，如果加赤豆花生之类，要提前8小时浸泡，沥干水分与糯米混合即可。（我赶做菜谱没有加这些，我自己喜欢吃肉粽。）
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3.一次取3～4张芦叶，少许重叠并排放好，卷成圆锥状，左手持芦叶右手卷 & z! B; @4 S& ?/ ^/ U" s1 O
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4.用手指在中间划一道沟，铺一层米，放一块猪肉，再铺层绿豆，最后放层米盖住儿 ' l7 f8 G8 \+ V6 v" t) ?' I; E
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5.这时要注意手法：换作右手拿粽体，左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部，右手将椎体以外的芦叶盖上 2 Q$ M* A/ F! p/ T- [7 ]
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6.从外侧往下轻轻的折一圈，按紧
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7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来，系紧 # ~ n3 m, h$ Q7 [- F2 U7 @5 z6 e
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/ m7 X- x7 k8 i' q 8..逐个做好  $ s4 e+ y( P8 D; l" v% B. M8 f
9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水，第一开稍有沸腾就断电焖10分钟，之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右  " W) [: D" i0 p6 p% t% b' d
10.出锅开吃 小贴士芦叶焯水是为了软化增加韧度，否则非常容易坏，但是时间不能长会失去芦叶的清香。2.包的馅儿可以灵活改变，可以放花生、枣子，也可以做咸味儿的：香肠的腊肉的都可以。3.第一开不能大火炖，否则要胀包。
6 Q2 {- t5 X4 H% S# A1 c# D& z 想知道更多关于端午节的料子么？来加入这里我们一起探讨 , I- G' k# P0 q- t$ D
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发表于 2017-5-27 14:30:11