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端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫 端午节吃粽子来啦，广州有哪些地方能吃到各种风味粽子？广东粽是南方粽子的代表品种，个头较大，外形别致，状如锥形。品种很多，有蛋黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味，久负盛名。 4 R4 e+ i2 e, {: |- }' f# ~! `
但是在家做粽子是不是很有乐趣呢，老哥介绍粽子的简单做法给你 6 y9 K3 |" E5 |% E$ C1 A" E
食材用料、芦苇叶、绵线绳、馅料
6 Z- q/ l+ F: l4 v粽子的做法的做法
" F1 ? p0 ^% n* c0 t0 |" X1.采好芦叶，市场上也有售，开水焯一下，头尾剪去少许 [url=]收藏[/url] 
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2.将糯米洗净浸泡半小时左右，再沥去水分，如果加赤豆花生之类，要提前8小时浸泡，沥干水分与糯米混合即可。（我赶做菜谱没有加这些，我自己喜欢吃肉粽。） 3 K0 f7 ~/ X4 K; h* |7 j/ ~/ y
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3.一次取3～4张芦叶，少许重叠并排放好，卷成圆锥状，左手持芦叶右手卷
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( Z& A5 D6 m% K/ W8 f 4.用手指在中间划一道沟，铺一层米，放一块猪肉，再铺层绿豆，最后放层米盖住儿
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2 c- i* e! F$ z$ Z8 Y2 G$ l0 a 5.这时要注意手法：换作右手拿粽体，左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部，右手将椎体以外的芦叶盖上 q) J& W7 B: _0 Y2 |
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) {" l2 n( _- B1 Z, l) H. V 6.从外侧往下轻轻的折一圈，按紧
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7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来，系紧 / W# F( ^; q8 C8 Y( K! Y- s
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# {) D b) Z( ?$ ? 8..逐个做好  7 Y% Q+ C1 q4 q. [- I, A8 l
9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水，第一开稍有沸腾就断电焖10分钟，之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右  / z* i: o1 O; @- F* J
10.出锅开吃 小贴士芦叶焯水是为了软化增加韧度，否则非常容易坏，但是时间不能长会失去芦叶的清香。2.包的馅儿可以灵活改变，可以放花生、枣子，也可以做咸味儿的：香肠的腊肉的都可以。3.第一开不能大火炖，否则要胀包。9 F' U7 S1 y. c- L1 _9 i
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发表于 2017-5-27 14:30:11