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端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫 端午节吃粽子来啦，广州有哪些地方能吃到各种风味粽子？广东粽是南方粽子的代表品种，个头较大，外形别致，状如锥形。品种很多，有蛋黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味，久负盛名。
5 Y+ K3 \3 F5 D但是在家做粽子是不是很有乐趣呢，老哥介绍粽子的简单做法给你 . v4 P2 d9 ?) @6 o6 T. q s/ d7 s
食材用料、芦苇叶、绵线绳、馅料, F: R2 i# e3 i
粽子的做法的做法9 P4 L7 B+ \$ Y1 |
1.采好芦叶，市场上也有售，开水焯一下，头尾剪去少许 [url=]收藏[/url]  7 V4 C% W% J; X1 k0 x
# k4 T' P! o' g& C* ?( q9 w, P 2.将糯米洗净浸泡半小时左右，再沥去水分，如果加赤豆花生之类，要提前8小时浸泡，沥干水分与糯米混合即可。（我赶做菜谱没有加这些，我自己喜欢吃肉粽。） : Q: T4 m8 [* X) ?5 l; s7 E
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3.一次取3～4张芦叶，少许重叠并排放好，卷成圆锥状，左手持芦叶右手卷 9 L5 o# `. T% C
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4.用手指在中间划一道沟，铺一层米，放一块猪肉，再铺层绿豆，最后放层米盖住儿 ( z& ~7 l& b) P9 K8 x, x' _8 f! @ E* Z
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$ t3 q6 ] }* h 5.这时要注意手法：换作右手拿粽体，左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部，右手将椎体以外的芦叶盖上 4 A6 r1 |9 P# K$ {# k
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- K) a% O2 l, [+ e2 D* [3 t N% i2 V 6.从外侧往下轻轻的折一圈，按紧
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7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来，系紧 ' h# I% \% K; O. v t ?; i }
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8..逐个做好  # b5 Z: k$ u. Z& \/ N
9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水，第一开稍有沸腾就断电焖10分钟，之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右 
% d* {6 p9 I$ Q P3 A4 C8 { 10.出锅开吃 小贴士芦叶焯水是为了软化增加韧度，否则非常容易坏，但是时间不能长会失去芦叶的清香。2.包的馅儿可以灵活改变，可以放花生、枣子，也可以做咸味儿的：香肠的腊肉的都可以。3.第一开不能大火炖，否则要胀包。6 _# \) \( `! F! g% Z$ U0 V1 I
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发表于 2017-5-27 14:30:11