端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫 端午节吃粽子来啦,广州有哪些地方能吃到各种风味粽子?广东粽是南方粽子的代表品种,个头较大,外形别致,状如锥形。品种很多,有蛋黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味,久负盛名。
& Q: L, [5 Z7 T1 O( r但是在家做粽子是不是很有乐趣呢,老哥介绍粽子的简单做法给你
" Q% o, {- }( I# d9 T- {食材用料、芦苇叶、绵线绳、馅料+ F. [: }, \: `$ v6 [9 K
粽子的做法的做法- |5 l. }; X- i
1.采好芦叶,市场上也有售,开水焯一下,头尾剪去少许 请使用社区网站链接 [img]请使用社区网站链接[/img]
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2.将糯米洗净浸泡半小时左右,再沥去水分,如果加赤豆花生之类,要提前8小时浸泡,沥干水分与糯米混合即可。(我赶做菜谱没有加这些,我自己喜欢吃肉粽。)
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* `; E* Y3 @, |8 V: x' Q' n0 D 3.一次取3~4张芦叶,少许重叠并排放好,卷成圆锥状,左手持芦叶右手卷
1 v& E! F. {7 k8 L' M+ n# c6 B请使用社区网站链接 [img]请使用社区网站链接[/img] Z( `* ^6 }9 q3 Q/ l
$ r* S+ f+ y, [, ^! N 4.用手指在中间划一道沟,铺一层米,放一块猪肉,再铺层绿豆,最后放层米盖住儿
0 T- g: ?- a# t! s请使用社区网站链接 [img]请使用社区网站链接[/img]! f" r# e, f: ]$ W. ^
$ W$ j0 z4 v& v 5.这时要注意手法:换作右手拿粽体,左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部,右手将椎体以外的芦叶盖上
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6.从外侧往下轻轻的折一圈,按紧 ! [. [7 x( |, k" s5 s7 w' K' B C: X
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; H2 E! T7 l- J8 @7 _- T9 N0 [& P 7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来,系紧
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- Q$ a3 g7 [6 j% a& L9 ?- v 8..逐个做好 [img]请使用社区网站链接[/img]
) L' J9 e) S. o5 H. \ 9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水,第一开稍有沸腾就断电焖10分钟,之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右 [img]请使用社区网站链接[/img]
! n A' l& V5 n# i3 j 10.出锅开吃 小贴士芦叶焯水是为了软化增加韧度,否则非常容易坏,但是时间不能长会失去芦叶的清香。2.包的馅儿可以灵活改变,可以放花生、枣子,也可以做咸味儿的:香肠的腊肉的都可以。3.第一开不能大火炖,否则要胀包。
6 S; O4 H5 G) B% I 想知道更多关于端午节的料子么?来加入这里我们一起探讨
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