端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫 端午节吃粽子来啦,广州有哪些地方能吃到各种风味粽子?广东粽是南方粽子的代表品种,个头较大,外形别致,状如锥形。品种很多,有蛋黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味,久负盛名。
( ~% u8 S1 E7 u) Y- y但是在家做粽子是不是很有乐趣呢,老哥介绍粽子的简单做法给你
8 A$ _4 S6 ?$ j" t) _食材用料、芦苇叶、绵线绳、馅料( d% ?) d9 B2 u7 ~& M# z
粽子的做法的做法
) s$ R! Y, {+ _7 _# k: A1.采好芦叶,市场上也有售,开水焯一下,头尾剪去少许 请使用社区网站链接 [img]请使用社区网站链接[/img]( ?8 _1 [0 s9 J! t1 F7 R
1 s1 g. @3 v; P 2.将糯米洗净浸泡半小时左右,再沥去水分,如果加赤豆花生之类,要提前8小时浸泡,沥干水分与糯米混合即可。(我赶做菜谱没有加这些,我自己喜欢吃肉粽。) ' }( A: k$ i! \8 {
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8 ]2 k0 P/ b `& e: H9 l9 @ 3.一次取3~4张芦叶,少许重叠并排放好,卷成圆锥状,左手持芦叶右手卷 2 |8 P7 g( ~' a; v( _ o
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" v& a9 m- D6 {( Y& y 4.用手指在中间划一道沟,铺一层米,放一块猪肉,再铺层绿豆,最后放层米盖住儿
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5.这时要注意手法:换作右手拿粽体,左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部,右手将椎体以外的芦叶盖上 2 o9 n7 |1 {5 u: k. F7 X0 _
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$ [: @# t3 y0 Z, D- {4 r 6.从外侧往下轻轻的折一圈,按紧
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. X! e, q: w" C* y* T3 G0 h7 N+ X 7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来,系紧
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8..逐个做好 [img]请使用社区网站链接[/img]# \2 y0 n( @2 U, f3 g( d- c
9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水,第一开稍有沸腾就断电焖10分钟,之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右 [img]请使用社区网站链接[/img]
! B; ^" `, R: l* d4 p1 q* ? 10.出锅开吃 小贴士芦叶焯水是为了软化增加韧度,否则非常容易坏,但是时间不能长会失去芦叶的清香。2.包的馅儿可以灵活改变,可以放花生、枣子,也可以做咸味儿的:香肠的腊肉的都可以。3.第一开不能大火炖,否则要胀包。
& U; l" N4 l- q! F 想知道更多关于端午节的料子么?来加入这里我们一起探讨
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